TÉ BLANCO

TÉ BLANCO: EL ELIXIR DE JUVENTUD

Últimamente el té blanco se ha convertido en una de las infusiones más demandadas por el público y la que se le atribuyen propiedades muy beneficiosas para la salud. ¿A qué se debe la fama de este tipo de té? El té blanco está considerado como el más exquisito y refinado, ya que en vez de las hojas enteras, se recogen sólo los brotes más tiernos y más jóvenes que es donde se concentra toda la “energía” de la planta. Estos brotes (aún sin abrir) están cubiertos de un vello blanco que recubre la hoja nada más nacer (lo que le da el nombre a esta variedad).

Se cosecha sólo durante unos pocos días cada primavera, y los brotes son recogidos a mano, luego extendidos sobre grandes filtros. Por medio de una ventilación controlada se marchitan las hojas.

Finalmente se secan a baja temperatura evitando romperse, para no afectar su color o aroma.

Se produce principalmente en China, en las altas montañas de la provincia de Fujian

El té blanco tiene las mismas propiedades que el té verde, aunque en muchas de ellas

es más efectivo (por ejemplo es 3 veces más antioxidante).

Contiene la mitad de teína que el té verde, y tiene un efecto suavemente diurético.

Tiempo de infusión: 3 a 5 minutos y Agujas de Plata “Silver needles”: 5 a 7 minutos

Temperatura: 75°C